W tym roku jako pierwsze danie pojawił się krem z soczewicy. nadal staram się by nasze jedzenie było zdrowe i pełnowartościowe. Czerwona soczewica dawno nie gościła na naszym stole, a że jest bardzo zdrowa i do tego ma kolor czerwony :) pasowała mi tutaj idealnie. Dodałam do kremu rozgrzewającą azjatycką nutkę. oto przepis:
Krem z czerwonej soczewicy z azjatycka nutą.
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 duża marchewka
1 mała cebulka
2 cm kawałek imbiru
trawa cytrynowa (niekoniecznie)
pół puszki pomidorów pelati razem z zalewą
pół łyżeczki ziaren kolendry
łyżka sosu sojowego
kilka kropel tabasco (niekoniecznie)
pieprz do smaku
orzeszki pini lub płatki migdałowe
2 łyżki oliwy z oliwek
1 litr wody
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebulę obrać i drobno pokroić, marchew obrać cieniutko i pokroić w kostkę. Imbir obrać za pomocą łyżeczki (to najprostszy sposób) i pokroić w kostkę. Trawę cytrynową przekroić na pół. W garnku z nieprzywierającą powłoką rozgrzać oliwę, wrzucić do niej cebulę i kolendrę. Podsmażyć chwilę i dodać marchewkę, sos sojowy, imbir i trawę cytrynową. Podsmażyć kilka minut często mieszając. Do garnka wrzucić soczewicę i dolać połowę wody. Gotować około 15 minut aż soczewica zmięknie i wchłonie większość wody. Dodać pomidory z puszki, zdjąć z ognia i zmiksować w blenderze. Doprawić do smaku pieprzem sosem sojowym i tabasco. Dodać tyle wody by osiągnąć pożądaną konsystencję i ponownie zagotować.
Podawać posypane prażonymi orzeszkami pini lub płatkami migdałowymi, garstką parmezanu i świeżym chlebkiem. U mnie gościł przepyszny chleb żytni z siemieniem na zakwasie Gotowe!
Zapach i smak tej zupy na pewno pobudzi wasze zmysły.
Na naszym obiedzie pojawiła się nawet piękna czerwona róża od mojego ukochanego...
Smacznego!
Kochana,
OdpowiedzUsuńwszystko w porzadku, poprosze jeszcze tylkko o jakies przekierowanie do akcji - link lub banerek wstawione np. pod wpisem.
Dzieki!